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时间: 2019-08-14 浏览次数:
没有筋的食物,也未必纤维含量低,甚至可能更高。比如,各种嫩豆类和嫩豆荚都是高纤维食物。虽然毛豆煮后质地柔软,但丝毫不妨碍它夺取蔬菜中的纤维冠军(膳食纤维含量4.0%)。嫩蚕豆(膳食纤维含量3.1%)、嫩豌豆(3.0%)质地更是细腻可口,豆角也挺清脆(1.5%),但纤维含量比芹菜杆(含量1.2%)要高得多。传说中超高纤维的韭菜,纤维含量也只有1.4%。北欧有一种粮食做的硬面包或者叫硬饼,各种口味,蛋白质含量以及热量可以跟面粉一样,但是最高的品种纤维可以做到16%,而且口感很好。普遍可以做到9-10%的纤维含量。缺点是您得牙口好。宜家应该有卖的,只不过品种不如北欧本土多。西方人吃的蔬菜太少,可以说时间、金钱和生活习惯的原因,因为你要吃足够的蔬菜,要花时间、蔬菜往往比较贵,而且他们几代人的饮食就这么简单,对东方人来说,这种情况比较少,因为我们要吃很多蔬菜。
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